Belut identik dengan ular. Bentuk fisik yang menyerupai ular ini membuat belut sering diplesetkan dengan istilah ular yang dapat dimakan. Bedanya belut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan tak kalah pasti bahwa belut adalah makanan yang lezat. Ia dapat diolah dengan cara apapun, baik dibuat sambal, digoreng maupun dibakar. Cita rasanya tidak akan berubah.